Ferrandi, Paris- Chocolat - Collectif [epub]

Ferrandi, Paris- Chocolat

Collectif

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Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception !

Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en
chocolat…
Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat. Plus de 40
techniques expliquées en près de 200 gestes en pas à pas.

Barres au chocolat, chocolat liégeois, flan, nougat, religieuse, mille-feuille,
glace stracciatella, esquimaux…
Préparez plus de 70 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour
épater et régaler votre entourage.





Genre(s) : Cuisine et Vin
Éditeur : Flammarion
Date de sortie : 2019
Nombre de pages : 307
Nombre de fichier(s) : 1
Poids Total : 123 mo
Format : Epub
Langue : Français