[初]北海道の食を、誇りに。－EXILE SHOKICHI 食創造の旅－利尻富士編

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番組内容
**料理や食材に強いこだわりを持ち、今や音楽だけではなく食の表現者として活動するEXILE SHOKICHIが、
故郷・北海道をシェフ仲間と旅し、地域の食材や風土と出会い、
地元の人々と触れ合いながら、ともに＜新しい食＞を創出していく過程を描くフードドキュメンタリー＆地域活性化プロジェクト
『北海道の食を、誇りに。ーEXILE SHOKICHI 食創造の旅ー利尻富士編』が始まります。
舞台となる利尻富士町は、「世界一」とも言われる夏のウニや利尻昆布など、年間を通して豊かな海産物に恵まれた島です。
しかし近年温暖化で、ウニの漁獲量が８割も激減する一方で、エゾアワビが６割も増えるという海の変化が起きています。
この番組＆地域活性化プロジェクトのコンセプトは「食を通して、北海道の土地の声を聞く旅」。
北海道で風土とともに生きてきた人々と出会い、いま直面する課題を知り、
未来へつなぐ“新しい食”と、そこに住む人たちの誇りを生み出す、そんなプロジェクトにしていくことが目的です。
地域のための食創造とは何か。
EXILE SHOKICHIは、その問いを考え続けます。**



Information:
https://www.uhb.jp/program/syokusouzou/