きょうの料理「はじめての手仕事」　たけのこ

きょうの料理「はじめての手仕事」　たけのこ
[Ｅテレ]
2026年04月13日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)
春の手仕事といえば「たけのこ」！今回は、しっかり味を煮含めてから保存する方法をご紹介。その後の料理が圧倒的に楽になり、手軽にたけのこざんまいが楽しめますよ！

春の手仕事といえば「たけのこ」！今回は、しっかり味を煮含めてから保存する方法をご紹介。その後の料理が圧倒的に楽になり、手軽にたけのこざんまいが楽しめますよ！講師は京都の料亭で修業し、たけのこを熟知する林亮平さん。ゆでて、味を煮含めた「たけのこの煮物」にしてから保存すれば、「たけのこご飯」に「吸い物」、「サラダ」から「天ぷら」まで、様々な料理に手軽に展開でききます！

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