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COOL JAPAN 漬物
[BS]
2026年01月10日 午後10:15 〜 午後11:00 (45分)
今回の主役はニッポン伝統の食“漬物”!秘伝の味、復活レシピ、幻の漬物・・・魅了される外国人続出!世界に誇る漬物のCOOLを徹底討論!
テーマは世界に誇る“漬物”!築地には、なんと300種類以上の漬物がズラリ!全国から厳選された梅干しの味に、うなる外国人続出!さらに、ロングセラーとなったキュウリのしょうゆ漬けの秘密に迫る。明かされる開発秘話とは?舞台は北の津軽へ。世界中のトップシェフが注目、極寒の冬を生き抜くために生まれた“驚きの漬物”たち。地元の女性たちが伝統のレシピを復活させたものだった。“漬物”のCOOLを徹底討論する!
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