クローズアップ現代　ＳＵＳＨＩ“新時代”～勃発！世界の寿司ネタ争奪戦～

クローズアップ現代　ＳＵＳＨＩ“新時代”～勃発！世界の寿司ネタ争奪戦～
[総合]
2026年01月05日 午後7:30 〜 午後7:57 (27分)
２０２５年、寿司職人が水産資源の海外流出への懸念を国に提言した。世界で広がる寿司ブームの裏で、日本の魚の争奪戦が勃発。“ＳＵＳＨＩ新時代”の最新の動きを追う。

１人４万円を超える「ＯＭＡＫＡＳＥ」が人気を博すなど、世界で広がる寿司ブーム。豊洲市場の最高ランクのネタにドバイや香港から買い付けが入り、値段が高騰。良いネタが手に入らない店が続出している。一方で、海外移住の切り札として「ＳＵＳＨＩシェフ」を目指す若者も急増。「寿司県」を宣言した富山県は、寿司の力で県のブランド力を高める政策を始めた。“ＳＵＳＨＩ新時代”を通して、日本の食文化の未来を考える。

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