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きょうの料理「秋の軽やか煮物」 ぶりかぶら
[Ｅテレ]
2025年11月03日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)
素材の味を存分にいかして短時間で仕上げる、軽やかな「煮物」特集１日目。林亮平さんにプロの技を教わります。
定番の大根に替えてかぶを使った「ぶりかぶら」は、手早くできるのが魅力です。うまみをまとわせたかぶが絶品！「豚肉とさつまいもの塩蒸し煮」は、さつまいもの厚さがポイント。塩味がきいた肉と甘みのあるさつまいもがお互いを引き立てます。「かんたん塩豚のポトフ」は澄んだ煮汁を飲み干したくなるおいしさ。すぐにまねしたくなる３品です。
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