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おとなのＥテレタイムマシン きょうの料理 村上信夫 プレーンオムレツ
[Ｅテレ]
2025年05月27日 午後10:45 〜 午後11:10 (25分)
Ｅテレの膨大なアーカイブから選りすぐりの番組を厳選！今回は１９９４年１月４日放送のきょうの料理「１月の食卓 村上信夫のプレーンオムレツ」
名門ホテル総料理長の村上信夫さんが、手に入りやすい卵で、アレンジ自在の「オムレツ」のつくり方を伝授。修業時代にくり返しオムレツを焼いた逸話などと共に、「プレーンオムレツ」と生クリームでとろみをつけたソースを合わせる「ノルマンディー風オムレツ」を紹介した。
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