カンブリア宮殿【食文化と海を変えろ！異色の海藻ベンチャー】

カンブリア宮殿【食文化と海を変えろ！異色の海藻ベンチャー】
テレ東
5月15日 木曜 23:06 -23:55
スイーツからフレンチまで、今、世界的ブームの兆しとなっている食材が海藻。“海の砂漠化”の問題にも挑む、常識破りのビジネスで注目される「海藻ベンチャー」に迫る。

スイーツからフレンチまで、今、世界的ブームの兆しとなっている食材が海藻。絶滅の危機に瀕する海藻を発掘し、独自のノウハウで養殖体制を構築、市場に供給するスタートアップ企業が「シーベジタブル」だ。日本の健康的な食文化を世界に売り込み、さらに“海の砂漠化”の問題にも挑む、常識破りのビジネスで注目される「海藻ベンチャー」に迫る。

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